También conocido como té verde japonés o moka, el té matcha ahora se disfruta en todo el mundo. Se trata de hojas de té verde en polvo con diferentes propiedades y un sabor único.
Matcha se origina en la China imperial de la dinastía Sui. Fue el uso de una hoja muy apreciada y finamente elaborada que se consumía en la ceremonia tradicional del té.
Las hojas se cocieron al vapor y se comprimieron en "ladrillos" especiales para el almacenamiento y el comercio. Ahora se secan y posteriormente se reducen a un polvo muy fino.
La tradición también se convirtió en parte del ritual budista chan que incluía el uso de estas hojas en la ceremonia del té en la etiqueta.
Hoy en día, el matcha también es muy apreciado en Europa por su simplicidad y contribuciones positivas; como la reducción del estrés, propiedades antioxidantes y de colesterol.
En masasEl matcha en polvo también es perfecto para recetas dulces, como ingrediente en mezclas para pasteles, muffins, pero también tiramisú y tarta de queso. | Como guarniciónTambién es perfecto como guarnición en sus cuencos, yogures y batidos agregando frutas secas o frescas y diferentes coberturas a su gusto. | En bebidasEl polvo de matcha también es adecuado para bebidas frías y calientes; el más popular es el Matcha Latte, con polvo y leche fría o caliente, pero también perfecto en agua o hielo. |
El matcha de nuestra producción no contiene gluten y no tiene azúcares añadidos, ya que el único ingrediente son las hojas de té matcha en polvo.
También es posible preparar el clásico té matcha con la ayuda de simples batidores o espumadores de leche eléctricos. En ausencia de estas herramientas, es posible agitar el producto dentro de agitadores o frascos cerrados para eliminar grumos.
Teniendo también algunas propiedades interesantes, se recomienda tomar matcha por la mañana o temprano por la tarde, siempre sin excederse en las dosis. Recomendamos 1 o 2 cucharaditas (aproximadamente 1 g) por taza de agua o leche.
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