CUCHILLOS SANELLI PREMANA LINEA PROFESIONAL
CUCHILLOS DE COCINERO DE ACERO INOXIDABLE
32 MODELOS DISPONIBLES
TODOS ESTOS CUCHILLOS
CUMPLEN CON LA DECLARACIÓN MOCA
(Materiales y Objetos en Contacto con Alimentos)
Forma y función: diseño en cuchillería profesional La línea Premana Professional de Coltellerie Sanelli SpA nace analizando y resolviendo, hasta el más mínimo detalle, los problemas que surgen al profesional más atento que utiliza estas herramientas de trabajo a diario. A modo de resumen, las características de los cuchillos de la línea "Premana Professional" se pueden resumir en las siguientes:
CUCHILLAS • Alta dureza (54-56 HRC). • Buena flexibilidad. • Alto poder de corte. • Larga vida del hilo. • Forma del alambre especialmente diseñada para uso profesional. • Excelente facilidad de reafilado. • La forma convexa de la hoja garantiza un soporte eficaz cuando se requieren esfuerzos considerables por parte del usuario. No se producen astillas.
MANEJAS • Diseño exclusivo de mango ergonómico. Es el resultado de estudios particulares realizados en institutos universitarios cualificados (una unidad de investigación denominada EPM: Ergonomía de la postura y del movimiento en el Politécnico de Milán) y validados mediante pruebas experimentales informatizadas. • La forma ergonómica garantiza una reducción significativa de la fatiga del usuario. • El mango es antideslizante con una superficie suave pero ligeramente arrugada: mayor seguridad en el uso. • El material utilizado no es tóxico y cumple con la normativa europea. • El material utilizado es resistente a cambios de temperatura (-40°C +150°C), agentes corrosivos y detergentes. • Por lo tanto, el cuchillo es apto para lavavajillas y esterilizable. De esta forma se garantiza la máxima higiene. • El mango está perfectamente equilibrado con la hoja. • El color verde del mango permite identificar inmediatamente la posición del cuchillo en el banco de trabajo: mayor seguridad.
Con la creación de la línea "Premana Professional", Coltellerie Sanelli SpA mejora de manera decisiva el concepto de seguridad, fiabilidad e higiene. Actualmente ninguna otra línea de cubertería profesional reúne todas estas características. Los cuchillos de la línea "Premana Professional" están patentados en Europa y Estados Unidos.
CUCHILLOS DISPONIBLES: 342607 CUCHILLO PELADOR DE PATATAS 2 CORTES Línea Premana Profesional
pelador de patatas 7 Longitud de la hoja: 7 cm. Cuchillo de doble hoja, para pelar patatas y verduras. CÓDIGO EAN: 8007372001903
COLT.TOMATE 12 CM PREMANA
- Código de producto: 329612
Línea Premana Profesional
Cuchillo Tomate 12 Longitud de la hoja: 12 cm. Cuchillo semirrígido, dentado para tomates y pan. CÓDIGO EAN: 8007372001620
360606.V CUCHILLO PARA VERDURAS 6 CM
Línea Premana Profesional Cuchillo Verduras 6 Longitud de la hoja: 6 cm. Cuchillo rígido, para cortar y pelar verduras y frutas. Para cumplir con la normativa HACCP, el cuchillo está disponible con un óvalo VERDE (FRUTAS/VERDURAS).
CUCHILLO DEshuesado
- Código de producto: 110612
Línea Premana Profesional
Cuchillo para deshuesar 12 - 16 Longitud de la hoja: 12 cm. - 16 CM La hoja puntiaguda facilita las operaciones de corte cerca del hueso, ideal para deshuesar, desollar, eliminar tendones y grasa. CÓDIGO EAN: 8007372001361
CUCHILLO JAMÓNERO PREMANA CM.24
Línea Premana Profesional Cuchillo Jamonero 24 Longitud de la hoja: 24 cm. Cuchillo con hoja semirrígida, ideal para embutidos de tamaño pequeño/mediano. (Ex. salami, coppa, tocino) Mango ergonómico en material antideslizante. CÓDIGO EAN: 8007372001538
COLT. FILETE DE PESCADO 18 CM
- Código de producto 107618
Línea Premana Profesional Cuchillo Filetear pescado 18 Longitud de la hoja: 18 cm. Cuchillo flexible, para filetear pescados de tamaño pequeño-mediano. (Ex. perca, trucha, lenguado) CÓDIGO EAN: 8007372001262
432611 QUESO PAVIA 11 CM
Línea Premana Profesional Cuchillo Queso Pavía Longitud de la hoja: 11 cm. Cuchillo rígido, para cortar en hojuelas quesos curados. (Ex. parmesano, parmesano, asiago)
324610 CUCHILLO MONEDERO CM 10
Línea Premana Profesional cuchillo de pelar 10 Longitud de la hoja: 10 cm. Cuchillo semirrígido, para cortar y pelar verduras y frutas.
369617 ESPÁTULA FRITA 17 CM
Línea Premana Profesional Espátula Frita 17 Longitud de la hoja: 17 cm. Espátula flexible, con orificios de drenaje. Especial para frituras (Ej. patatas fritas, pescado)
COLT.CHINA CM.22 PREMANA
- Código de producto: 314622
Línea Premana Profesional Cuchillo Chino 22 Longitud de la hoja: 22 cm. Hay una doble aceituna en la hoja. Cuchillo rígido, de estilo oriental para cortar y pelar verduras y frutas. CÓDIGO EAN: 8007372002061
101618 DANÉS 18 CM
Línea Premana Profesional Cuchillo Danés 18 Longitud de la hoja: 18 cm. Cuchillo rígido, para cortar carnes crudas. También se utiliza como cuchillo de caza para desollar animales grandes.
CUCHILLO FRANCÉS CM.27 PREMANA
Línea Premana Profesional Cuchillo Francés 27 Longitud de la hoja: 27 cm. Cuchillo de hoja rígida ideal para cortar carne. Mango ergonómico en material antideslizante.
CUCHILLO FRANCÉS 100622
Línea Premana Profesional
Cuchillo francés 22 cm.
Longitud de la hoja 22 cm
Cuchillo rígido para cortar carne cruda.
CÓDIGO EAN: 8007372008209
CUCHILLO DE COCINA
Línea Premana Profesional Cuchillo de cocina 18 Longitud de la hoja: 18 cm. Cuchillo de trinchar rígido, para cortar y picar verduras y frutas. Para cumplir con la normativa HACCP, el cuchillo está disponible con un óvalo VERDE (FRUTAS/VERDURAS).
315618.V CUCHILLO JAPONÉS OLIVO 18 CM
Línea Premana Profesional Cuchillo Japones Oliva 18 Longitud de la hoja: 18 cm. Cuchillo rígido, para cortar y picar verduras y frutas. Para cumplir con la normativa HACCP el cuchillo está disponible con un óvalo VERDE (FRUTAS/VERDURAS) CÓDIGO EAN: 8007372009190
TRITURADORA CM.21 OLIVATO PREMANA
- Código de producto: 316621
Línea Premana Profesional Cuchillo para trinchar olivos 21 Longitud de la hoja: 21 cm. Cuchillo de trinchar rígido, para cortar y picar verduras y frutas. El aceituna facilita el desprendimiento de la rodaja de la cuchilla. CÓDIGO EAN: 8007372001248
CUCHILLO PARA PAN 24 CM PREMANA
- Código de producto: 302624
Línea Premana Profesional Cuchillo para pan 24 Longitud de la hoja: 24 cm. Cuchillo semirrígido, dentado, para cortar pan, focaccia, pizza. CÓDIGO EAN: 8007372001453
HORQUILLA FORJADA PREMANA CM.33
Línea Premana Profesional Horquilla forjada 33 Largo total: 33cm. Horquilla de dos puntas, con hoja forjada. CÓDIGO EAN: 8007372001835
- Código de producto: 364633
306632 CUCHILLOS JAMÓNEROS SANELLI 32 CM
Línea Premana Profesional Cuchillo jamonero 32cm
Longitud de la hoja: 32 cm. Cuchillo semirrígido, para embutidos de tamaño medio-grande, por ejemplo jamón, mortadela... CÓDIGO EAN: 8007372001569
Código de producto: 306632
102624 CUCHILLO CORTADOR SANELLI
Línea Premana Profesional Cuchillo Rebanador 24/36 Longitud de la hoja: 24/36 cm. Cuchillo rígido, para cortar carnes crudas.
Código de producto: 102624/36
CÓDIGO EAN: 8007372008209
CUCHILLO COCINA CM.20 PREMANA
Cuchillo de Cocina Línea Profesional Premana 20 Longitud de la hoja: 20 cm. Cuchillo de hoja rígida ideal para cortar y pelar frutas y verduras. Mango ergonómico en material antideslizante. CÓDIGO EAN: 8007372001378
104622 CUCHILLOS SANELLI 22 CM ANCHO
Línea Premana Profesional Cuchillo grande 22 cm
Longitud de la hoja: 22 cm. Cuchillo rígido, de hoja ancha, para cortar carne cruda.
CÓDIGO EAN: 8007372001187
Código de producto: 104622
370615 ESPÁTULA LASAÑA 15 CM
- Código de producto 370615
Línea Premana Profesional Espátula para lasaña 15 cm Longitud de la hoja: 15 cm. Espátula flexible, ideal para trasvasar alimentos cocinados al horno, a la plancha y al grill.
CÓDIGO EAN: 8007372001712
CUCHILLO YANAGI BA CM 24 - 9 (1/4)''
Línea Premana Profesional Cuchillo Yanagi ba 24 Longitud de la hoja: 24 cm. Hoja de hoja de sauce Cuchillo fino, adecuado para cortar pescado crudo, para sushi, sashimi. CÓDIGO EAN: 8007372005789
CUCHILLO NAKIRI CM 18 - 7''
Línea Premana Profesional cuchillo nakiri 18 Longitud de la hoja: 18 cm. Cuchillo para cortar verduras: a pesar de su forma, no es apto para cortar huesos pequeños de pescado o carne,
pero muy útil para cortar verduras.
COLT. DEBA CM.16 PREMANÁ
Cuchillo Premana Línea Profesional Deba 16 Longitud de la hoja: 16 cm. Cuchillo de hoja pesada muy afilada, ideal para cortar y deshuesar pescado utilizado en sushi. También apto para cortar pollo y carne. Mango ergonómico en material antideslizante.
COLT. SANTOKU CM.16 PREMANA
Cuchillo Santoku Línea Profesional Premana 16 Longitud de la hoja: 16 cm. El cuchillo con las Tres Virtudes: ya que es apto para cortar, picar y picar. Mango ergonómico en material antideslizante.
COLT. PEQUEÑO CM.8 PREMANA
Cuchillo Premana Línea Profesional Petty 8 Longitud de la hoja: 8 cm. La particular forma curvada permite realizar cortes decorativos en frutas y verduras. Cuchillo multiusos para cortar y pelar frutas y verduras. Mango ergonómico en material antideslizante.
SERRADO FRANCÉS 22 CM
Cuchillo con hoja rígida y dentada ideal para cortar tendones y nervios y ayudar en operaciones de deshuesado
Cuchillo profesional de acero inoxidable.
Longitud de la hoja: 22 cm
Mango ergonómico y antideslizante en doble moldura patentada con tecnología antibacteriana.
CUCHILLO PARA HUESO CM.18 PREMANA
Cuchillo para deshuesar 18 Longitud de la hoja: 18 cm. La hoja puntiaguda facilita las operaciones de corte cerca del hueso. Ideal para deshuesar, desollar, eliminar tendones y grasa. Mango ergonómico en material antideslizante.
CUCHILLO CHINO
Longitud de la hoja: 22 cm.
Cuchillo de hoja rígida, utilizado en estilo oriental para cortar y pelar verduras y frutas.
En la hoja hay una doble aceituna para facilitar el despegue de la loncha de la hoja.
Mango ergonómico en doble moldura y material antideslizante con aditivo Biomaster.
COCINAR ROLLOS
ROLLO COCINAR 3.UDS 980603
CUCHILLOS INCLUIDOS EN EL ROLLO: 360606.V CUCHILLO PARA VERDURAS 6 CM
Línea Premana Profesional Cuchillo Verduras 6 Longitud de la hoja: 6 cm. Cuchillo rígido, para cortar y pelar verduras y frutas. Para cumplir con la normativa HACCP, el cuchillo está disponible con un óvalo VERDE (FRUTAS/VERDURAS).
324610 CUCHILLO MONEDERO CM 10
Línea Premana Profesional cuchillo de pelar 10 Longitud de la hoja: 10 cm. Cuchillo semirrígido, para cortar y pelar verduras y frutas.
342607 CUCHILLO PELADOR DE PATATAS 2 CORTES Línea Premana Profesional
pelador de patatas 7 Longitud de la hoja: 7 cm. Cuchillo de doble hoja, para pelar patatas y verduras. CÓDIGO EAN: 8007372001903
324612 CUCHILLO MONEDERO CM 12
Línea Premana Profesional cuchillo de pelar 12 Longitud de la hoja: 12 cm. Cuchillo semirrígido, para cortar y pelar verduras y frutas.
981608 CUCHILLOS PARA ROLLOS SANELLI 8 UNIDADES
Línea Premana Profesional Rollo de cuchillo plegable. Enrollable con bolsillos para 8 cuchillos/accesorios:
CUCHILLOS INCLUIDOS EN EL ROLLO:
CUCHILLO PARA PAN 32 CM
CUCHILLO COCINA 24 CM
CUCHILLO HUESO 16 CM
CUCHILLO MONEDERO CM 10
CUCHILLO PARA VERDURAS 6 CM
ESPÁTULA DEL CHEF 27 CM
TENEDOR FORJADO 33 CM
PELADOR DE PATATAS 2 CORTES
CÓDIGO EAN:8007372004904
Código de producto: 981608
Sanelli fabrica cuchillos para profesionales y para todos los aficionados a la cocina desde 1864. Trátalos con mimo, los cuchillos Sanelli te serán fieles, con su incansable corte. • Hoja de acero inoxidable quirúrgico 54°-56° HRC - Templada y revenida, fabricada a través de 12 fases de procesamiento según los sistemas más modernos y con el cuidado de operadores expertos. • Afilado de perfil convexo tradicional • El mango moldeado doble patentado garantiza un agarre seguro y cómodo, según criterios ergonómicos modernos, es decir, se obtienen los máximos resultados con el mínimo esfuerzo. USAR Cada modelo de cuchillo está construido para un uso específico. No utilice el cuchillo para otros procesos. Evite el contacto de la hoja con materiales duros (cerámica, granito…). LIMPIEZA El lavado manual se realiza con detergentes domésticos normales, teniendo cuidado de eliminar todos los residuos que fácilmente quedan en la cuchilla cerca del mango. Se debe prestar especial atención a la limpieza de los cuchillos después de su uso con sustancias corrosivas: la oxidación se ve facilitada, por ejemplo, por el cloruro de sodio presente en abundancia en el procesamiento del pescado. En general, todos los líquidos orgánicos pueden volverse nocivos si el contacto se prolonga durante muchas horas. Es posible lavar el cuchillo en el lavavajillas, teniendo cuidado de retirarlo una vez finalizado el ciclo. MANTENIMIENTO Se recomienda afilar con acero; si se realiza con muelas abrasivas, utilizar abrasivos específicos con uso de refrigerante: el revenido puede provocar pérdida de dureza y/o rotura.
Con la creación de la línea "Premana Professional", Coltellerie Sanelli SpA mejora de manera decisiva el concepto de seguridad, fiabilidad e higiene. Actualmente ninguna otra línea de cubertería profesional reúne todas estas características. Los cuchillos de la línea "Premana Professional" están patentados en Europa y Estados Unidos. El lavado manual se realiza con detergentes domésticos normales, teniendo cuidado de eliminar todos los residuos que fácilmente quedan en la cuchilla cerca del mango. Se debe prestar especial atención a la limpieza de los cuchillos después de su uso con sustancias corrosivas: la oxidación se ve facilitada, por ejemplo, por el cloruro de sodio presente en abundancia en el procesamiento del pescado. En general, todos los líquidos orgánicos pueden volverse nociv
Caratteristiche | Lavabile in lavastoviglie |
Unità di misura | Unità |
Colore | Verde |
Materiale del manico | Silicone |
Tipo | Coltello da cucina |
Reparto | Adulti |
Paese di fabbricazione | Italia |
Marca | Coltellerie Sanelli - Made in Italy |
Prodotto non nazionale | No |
MPN | 903706 |
Materiale | Acciaio Inox |
Quantità | 1 |
Inserzione bundle | No |
Modello | Premana |
Stanza | Cucina |
Articolo modificato | No |
Personalizzato | No |